French Macarons: 3-hour Workshop

 

Learn to make delicious, beautifully chic macarons. The perfect macaron should offer a wonderful contrast between the crisp exterior, dense outer shell and soft, ganache-filled centre.

 

In this fun, technical three-hour workshop you will learn all the techniques involved in baking your own beautiful macarons. You will be able to go home with a box of your macarons at the end of the course. This class will include a tea or coffee break and we will taste the macarons together at the end of the class. 

 

Skills covered include:

-making an Italian (stabilised) meringue mixture and using a sugar thermometer

-"macronage" - working the macaron mixture to achieve the correct consistency

-making a chocolate ganache using fine French chocolate

-making a salted caramel

-piping macarons

-piping the ganache filling & assembling the finished macarons

 

Mirabelle Kitchen welcomes both native and non-native speakers of English. We encourage a friendly atmosphere of culinary learning and cultural exchange! 

 

Places for this class are limited to six participants.

 

Macarons are naturally gluten-free (but do contain almonds and/or hazelnuts).

 

Please note this course requires a minimum of four participants to run. Confirmation will be sent one week before.

 

 

 

 Deutsch version

 

Französische Macarons

 

Die eleganten macarons français werden auch im Ausland immer beliebter und sind ein gutes Beispiel typisch französischer raffinesse. Die perfekte Macaron zeichnet sich aus durch den Kontrast zwischen den knusprigen Mandelbaisers und der weich mundigen Füllung, der ganache.  Mit einem guten, starken café à la Française entsteht so ein himmlischer Genuss! 

 

In diesem dreistündigen Workshop lernen Sie alle Techniken um diese Köstlichkeit selbst zu hause zubereiten zu können. Natürlich machen wir auch eine Pause wehrend des Workshops, trinken leckeren Kaffee und lernen uns kennen. Am Ende probieren wir die Macarons und jeder Teilnehmer kann einige für Freunde und Familie mit nach hause nehmen. 

 

Folgende Techniken lernen Sie in diesem Kurs:

Zubereitung italienischer Meringue (baiser) mit Hilfe eines Zucker-Thermometers

“macronage” - das Kneten des Teiges um die richtige Konsistenz zu erreichen

Zubereitung einer “ganache de chocolat” 

Zubereitung von “caramel salé” gesalzenes Karamel

das Spritzen der meringue

Richtig Ganache spritzen und Macaronen “finishing touches”

 

Die Kurse von Mirabelle Kitchen finden auf Englisch statt. Sie richten sich an alle Menschen, die Lust haben, Ihr Englisch in lockerer Atmosphäre zu verbessern und zu pflegen. Natürlich sind auch englische Muttersprachler willkommen. Mirabelle Kitchen ist ein Ort an dem sich Menschen verschiedener Herkunft in gemütlicher Stimmung kennenlernen und sich über kulturelle und sprachliche Themen austauschen können. 

 

Die Teilnehmerzahl für diesen Kurs ist auf sechs limitiert. 

 

Macarons sind Gluten-frei, enthalten aber Mandeln und/oder Haselnüsse. 

 

 

Achtung: Da dies ein sehr technischer Kurs ist, kann es auch schon einmal ein wenig länger dauern. Eine halbe Stunde mehr sollten Sie daher vorsichtshalber einplanen. No stress! 

 

Please sign up below for the class on Saturday, 15th Feb at 1 pm

Note: Please fill out the fields marked with an asterisk.